Hamburger maison

[caht]

J'aimerai savoir si d'autres JDCéens ont de bonnes recettes de hamburger maison. Voilà comment je procède à l'heure actuelle :

- j'achète de la viande hachée < 5% MG, en vrac
- je fais rissoler 1/2 oignon coupé en très petits dés
- dans un saladier, je mélange :
* viande hachée
* oignons
* sel, poivre
* 1 jaune d'oeuf pour 2 hamburger
jusqu'à obtenir une boule à peu près homogène. Je façonne les steaks et je les fais cuire au grill, en les saisissant bien.
Je passe au grille pain les pains hamburger pour les griller légèrement. Je laisse chacun composer son hamburger avec ketchup, sauce tartare, tomate, salade, fromage...et bien sûr les steak hachés obtenus précédemment.

Et vous, comment faites vous ?

[anne91]

Bonsoir

pas de mélange de viande maison, juste des super steaks hachés par le boucher
les oignons légèrement revenus, et surtout le fromage (des "plaques" d'emmental) est mis sur les tranches de pain au four pour les faire fondre
ensuite selon les gouts de chacun (à la sortie du four), mayo, moutarde, ketchup, sauce bbq etc..., le steak et hop à table ! sans oublier (sauf pour une personne) de la bonne salade fraîche à l'intérieur ! ça décore et j'adore

[lolatarot]

[caht]

[lolatarot]

des steaks un poil trop cuit mais sympa mes neveux ont adoré mais mes parents songent à me déshériter pour tentative d'empoisonement, le problème vient plus de moi que la recete!

[caht]

[lolatarot]

je déconseille mdr la tête de mon père restera à jamais gravée dans ma mémoire!

[danouch]

[caht]

[danouch]

tu lui mets un rince doigts à côté (oups la faute à paren(t)s, c'est faute de frappe ,mais ça saute aux yeux,j'ai corrigé, :
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la vie est comme le chocolat ,
c'est l'amer qui fait apprécier le sucre (Xavier Brébion)

[lolatarot]

sympa l'idée du rince doigt il ya un coté aristocrate à déguster un plat populaire

[caht]

Mdr, s'il arrive à table et qu'il voit des rince-doigts, il va croire qu'on mange des crustacés... et là, je vous dis pas mon succès quand je vais arriver avec le hamburger... je vois ça d'ici !

[prima]

Nous avons été hier soir dans un pub (on ne peut pas alors parler de hamburger maison) mais bon, comme on a mangé un hamburger j'ai pensé à Caht.

Celui-ci avait la particularité, d'être dans un pain aux figues, en guise de tranche de fromage, c'était une tranche de foie gras poëlé et le ketchup c'était du confit d'oignon, c'etait pas mal du tout miam

[lolatarot]

houla si vous remettez le couvert avec les hamburgers et pains artisanaux je ne jure plus de rien,

[mafu]